Экзотические фрукты Кивано

Плод, родиной которого является Африка, длина растения достигает трёх метров. Выращивается ради съедобных плодов, похожих на небольшую овальную дыню с шипами. Зрелый плод желто-оранжевого цвета, покрыт мягкими шипами. Шипы желтеют в последнюю очередь. В незрелом состоянии плод по вкусу напоминает огурец с кислинкой, только с жесткой кожурой, а  в зрелом он становится кисловато-сладковатым.  Имеет зелёную похожую на желе мякоть с бледно-зелёными семенами.  Длина плода — до 15 см.

Может употребляться как в сладком так и солёном виде. В солёных салатах используется с солью и перцем в лимонном соке. Также используется во фруктовых и молочных коктейлях и фруктовых напитках.

Кивано на 90% состоит из воды. Фрукт богат витамином С и содержит железо и калий. В нем мало углеводов и белка, поэтому часто используется в диетическом питании.